Il Ristorante Sahara apre le porte a un’avventura enologica da non perdere, introducendo una selezione esclusiva di vini sudafricani che promette di arricchire la tavola con un’armonia di sapori. Questa novità è frutto della collaborazione con Afri Wines, che ha permesso di scoprire cantine e etichette di spicco, ideali per accompagnare la cucina etiope ed eritrea del locale.
Un Eredità Viva di Tre Secoli e Mezzo
Con oltre tre secoli di storia, la viticoltura sudafricana si distingue per una diversità climatica unica, dall’abbraccio marino alle distese montane, che, abbinata a metodologie vinicole innovative, posiziona il paese in una posizione di rilievo sul panorama internazionale.
Il Cuore Vitivinicolo del Sudafrica: Il Capo di Buona Speranza
Il fulcro della produzione vinicola del Sudafrica si trova nella regione del Capo di Buona Speranza, una zona che testimonia le radici enologiche del paese, estendendosi su 14.000 ettari dedicati alla creazione di vini pregiati che esprimono l’essenza del loro terroir.
L’Impegno del Sahara nella Scelta dei Vini
L’attenzione del Sahara verso la selezione dei vini sudafricani si traduce in un’accurata ricerca delle migliori etichette, capaci di completare ed esaltare i sapori dei piatti speziati e vivaci della tradizione culinaria del ristorante.
Nella nuova carta dei vini sudafricani i i clienti potranno trovare:
- 11 vini rossi
- 1 vino rosé
- 7 vini bianchi
- 2 bollicine
La varietà offerta è pensata per abbracciare ogni sfumatura del gusto e dell’aroma, garantendo abbinamenti impeccabili ma soprattuto un’esplosione di gusto e ricercatezza.
Tra le cantine troviamo: la cantina Nabygelegen del 1712; la cantina Diemersdal fondata nel 1698 e oggi punto di riferimento dei vini della zona della Durbanville Valley, antica zona di produzione di vini in SudAfrica; la cantina Alvi’s Drift situata nella zona della Breede River Valley nel Western Cape del Sud Africa che produce vini da 3 generazioni; ed ancora la Cantina Spier la più antica e più premiata cantina del SudAfrica.
E questo è solo un piccolo assaggio di ciò che troverete all’interno
L’Abbinamento con i Piatti Tradizionali
La scelta di ogni singolo vino tiene in considerazione della capacità di accompagnare con eleganza i piatti ricchi di spezie, ma anche di fornire uno spunto per una degustazione a sé stante: dai rossi per i piatti di carni, ai bianchi e il rosé coinvolgenti con le le loro sfumature particolari che si abbinano ai piatti vegetariani e spezie, per finire con note intense delle bollicine che offronto la giusta opportunità di celebrare momenti importanti senza interrompere un viaggio tematico tra i sapori africani.
L’Invito del Sahara: Un’Esperienza Sensoriale Unica
Il Ristorante Sahara, con la sua nuova carta di vini sudafricani, invita i suoi ospiti a un viaggio che va oltre il semplice atto del mangiare, offrendo un’esperienza che è al tempo stesso culinaria ed esplorativa. Questa iniziativa rappresenta un ponte tra culture, dove i sapori della cucina etiope ed eritrea si fondono con l’arte vinicola del Sudafrica, promettendo momenti indimenticabili all’insegna della scoperta e del piacere.
